人参种植几年后采挖？必须考虑人参质量最优化和产量最大化为原则，这样既保证药材质量又保护参农的收益。对吉林不同种植年限人参的皂苷含量测定结果表明，皂苷的积累是随人参种植年限的增加而逐渐增加，4年生含量达已到最高峰（4.8%）。以后两年增加较慢或略有下降，6年生人参产量和人参皂苷含量均较高。种植人参以6年生秋季采挖适宜。故人参6年根是这样定下来的。

有人问4、5年根的人参含量都很高了，是不是也可用了？对。但人参深加工行业都是用6年根的。因为6年根人参更大、参根更饱满、深加工后的高丽红参、石柱红参、红参等芦头形美，参根壮实，皮纹靓。故优质红参、高丽红参、石柱红参等外包装都标注6年根。当然也有厂家选用5年根的人参加工成红参、高丽红参，但不多。笔者曾见过某一品牌就是选用5年根的，但几不被市场认可，目前已被市场淘汰。

鲜人参、生晒参却多是种植5年的多（当然也有6 年的）。为什么呢？因为皂苷含 量已达最高峰，而我们是着重使用鲜人参偏于生津止渴，养血补气这功效，不易燥热，故市面上的鲜人参种植5年就挖来卖了。参农也很少挖4年的，因为那时产量还不大，挖了收入上不划算。故用5年根鲜人参朋友们不必纠结一定要用6年的，只有你买高丽红参时那就要考虑6年根了。

也许还有人问，千年人参是不是栽过头了？其实世上无千年人参，但在野外生长10几年、20几年，甚至上100年的人参是有的，但它生长缓慢，不似种植人参那样，故其长的芦头又长又弯似大雁的脖子，参体形态万千，参须细长飘逸。产量少价格贵。