中国卫生部近日发布公告，正式批准人工种植人参为新资源食品，这意味着，未来在中国，人工种植人参可以名正言顺地作为食品食用。相关人士认为，此举意义重大，将进一步推动中国人参产业发展，更好地参与国际竞争。吉林农业大学教授张连学说：“允许人参进入食品，这是吉林省乃至全国人参界和参农多年来期盼的。它将会造福更多百姓，极大地促进中国人参业的国际竞争能力，促进吉林人参产业的振兴。”

人参在中国被誉为“百草之王”，至少已有三千年的应用历史。吉林长白山区目前是中国人参的主产区，人参与鹿茸、貂皮一起被列为“东北三宝”，在中药、保健品等领域占有举足轻重的地位。据史料记载，中国早在西晋时期就开始种植人参，距今有1660多年历史。目前，以吉林省长白山区为中心的东北东部是世界上最大的人参产区。吉林省人参产量分别占中国和世界的85%和70%，其中，人工种植人参的数量占该省人参总量的98%以上。据了解，人参分为野山参、园参(种植人参)和林下参。在中国历史上，人参一直以“药食同源”身份而广泛应用于药品和食品领域。但中华人民共和国成立后，卫生管理部门则将人参限定为药材，不允许加入食品中。但在民间，人们一直将人参以泡酒、炖鸡、煮粥、煲汤等形式进行食用。

国内外学者都非常重视人参的安全问题，长期以来的研究结果证明科学地服用人参是安全的。2009年，国际食品法典委员会(CAC)第32届大会审议通过了《人参食品》国际标准，规定人工种植人参可用于食品。为发扬传统，与国际接轨，促进人参资源的合理开发利用，很多专家呼吁中国卫生部门解除“人参不能进入食品”的禁令。长期以来，吉林省政府、专家和参农也一直建议将人参纳入食品管理，为此，吉林省组织科研机构开展了人工种植人参长期食用安全性评价工作，研究结果表明，在规定条件与剂量范围内，人工种植人参对动物无毒性作用，健康人群食用人工种植人参很安全。

2011年初，卫生部批准在吉林省试点，允许种植人参加入到食品中。与此同时，他们组织医学、中药、农业、食品、营养、毒理、药理和工艺等方面专家对人工种植人参的安全性、活性及营养成分、不适宜人群等方面进行审核，得出的结论认为，健康人群按照食用限量食用人工种植人参是安全的。吉林省参茸办公室主任张辉说，经过长期验证，人参的毒性比大蒜还小，正常人每日服用3克以下的种植人参，不会产生任何毒副作用。即使服用量稍大，产生流鼻血等情况，只要停止服用人参即可。此次人工种植人参被批准为新资源食品，吉林省人参商会首席人参专家丁立起表示，这是个非常好的消息，将会对中国人参产业参与国际化竞争起到很大的促进作用。丁立起说：“近年来，中国国内对人参的需求量增加，国际需求未减，未来这一产业前景广阔。”

据了解，多年前，由于盲目扩大生产、恶性竞争等原因，造成中国人参长期供大于求、价格低迷，“人参不如萝卜价”，甚至价格只有韩国高丽参的十分之一。近年来，随着中国政府对人参产业重视的加强，一系列扶持政策出台，中国人参开始向种植规范化、质量标准化、加工精深化、产业集约化的方向发展。但由于不能作为食品食用，因此，中国人参的附加值无法进一步增加，更多的中国参只能作为原料输出给以韩国为代表的国外企业。
尽管此次获批所发出推动人参产业发展的信号非常积极，但相关人士也认为，有关部门应进一步加强对人参产业的研究和扶持力度。丁立起呼吁，今后，中国政府还应从国家层面进一步重视人参产业发展，尽最大努力，推动该产业参与国际竞争，争取国际话语权。与此同时，有关部门也应该严防部分企业和商家借机囤积人参，操纵人参价格，严防人参价格的“暴涨”“暴跌”。人参业内很多人士对人参进入食品领域后中国人参业的发展前途信心大增，他们同时也希望政府监管部门加强对人参食品生产、销售等环节的监管力度，不要让假货败坏了这个新兴行业的名声。